潤いのある日常生活
食堂と食事
みなさまでゆっくり食事をしていただける、広々とした食堂があります。
「エリシオン」こだわりの食事を是非味わってください。
● 「四季折々」
食事の内容については、和・洋の二種類から皆様に選んで頂き、食事提供を行います。
● 「旨みを逃がさない」
「温かいものは温かく・冷たいものは冷たいまま」と生活の上で当たり前のことに改めて着目しました。
食材の旨みを存分に楽しんで頂ける様、工夫しています。
栄養バランス
エリシオン開智では、みなさまが健康でおいしく食事をとるため食事形態をひとりひとりの体調やお好みにあわせ工夫をします。そのために看護師・ワーカー・栄養士・調理師がチームで、入居者様に合った対応を皆で考え、即実行できるよう努力しています。
特にアレルギー食（鯖などの青み魚・牛乳など）、糖尿病・塩分制限・カリウム制限など病態の管理を徹底しています。
● 食事のコントロールで病態が安定した例
B様
入居前は安定せず、最高血圧が170mmHg〜210mmHgを超えることが良くあったとのことでしたが、エリシオンに入居なさって、1600Kcal・蛋白質40g・鉄分6g以下の食事療法を実施して、3ヶ月になりますが、130mmHg〜170mmHgに安定してこられました。食べにいくとよく言われる低蛋白ご飯も使用しておりますが、しっかりと食事を召し上がっていただいだおかげと思っています。
A様
入居時高血糖にてインスリンを使用しておりましたが、1600Kcalのお食事を召し上がっていただいて4ヵ月後、インスリン・降血糖薬の投与がなくなりました。
季節感のある食事
四季折々にあわせ、器の中でも季節を感じられる食材をご提供する事も、身体を元気に保つために必要です。エリシオン開智では、旬の食材を積極的に利用し、年間の行事などを通して入居者様に食事を通して季節を感じていただいています。
● 鏡餅を入居者様と作りました。
皆さんとてもお上手でした。後で皆さんのお部屋に飾っていただきました。参加できなかった方も、お正月が来たと喜んでいただきました。
エリシオン開智